菱(ling)角（菱(ling)角讀音(yin)：líng jiao），又(you)名(ming)腰菱(ling)、水栗、菱(ling)實等，是一(yi)種(zhong)菱(ling)科、菱(ling)屬一(yi)年(nian)生(sheng)(sheng)草本(ben)水生(sheng)(sheng)植物菱(ling)的果實。

菱角(jiao)形(xing)(xing)似牛角(jiao)，形(xing)(xing)狀比(bi)較奇特，古(gu)人(ren)認為(wei)(wei)它有辟邪的作用，故稱(cheng)其為(wei)(wei)鬼(gui)見愁，將它懸掛(gua)于門上(shang)來避鬼(gui)。

菱角既是水果，也是蔬菜。

我國南方地(di)區(qu)都有(you)菱角，但(dan)是長江下游太湖(hu)地(di)區(qu)和珠(zhu)江三角洲地(di)區(qu)菱角的(de)產(chan)量要比較(jiao)多。

菱角(jiao)一般(ban)在7-9月份(fen)成熟，是一種(zhong)秋季食物。

四角(jiao)(jiao)(jiao)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)為野生的菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)(jiao)，而兩(liang)(liang)角(jiao)(jiao)(jiao)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)(jiao)則多(duo)為家養的菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)(jiao)。除了兩(liang)(liang)角(jiao)(jiao)(jiao)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)(jiao)和四角(jiao)(jiao)(jiao)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)(jiao)之外，市面上(shang)還有一種無角(jiao)(jiao)(jiao)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)(jiao)，是人工選育(yu)品種。

菱(ling)角(jiao)圖片

據Maigoo健康小(xiao)編了解，菱角含有豐富的淀粉、蛋(dan)白質、葡萄(tao)糖、不飽和(he)脂肪酸及多種維生(sheng)(sheng)素(su)(su)，如維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1、B2、C，胡蘿卜素(su)(su)及鈣、磷、鐵等微量元素(su)(su)。

菱角的作用(yong)與功(gong)效(xiao)有(you)補脾益氣(qi)、醒(xing)脾解(jie)酒、利尿通淋、止(zhi)消渴(ke)等。夏(xia)季適量食用(yong)還能驅邪降燥，有(you)效(xiao)預防中(zhong)暑。

適(shi)量食用菱(ling)角(jiao)并不會(hui)導致(zhi)長胖，因為(wei)菱(ling)角(jiao)的(de)熱(re)量是(shi)比較(jiao)低(di)的(de)。但是(shi)如果吃多(duo)了菱(ling)角(jiao)，那還是(shi)有長胖的(de)風險的(de)，這主(zhu)要是(shi)因為(wei)菱(ling)角(jiao)里面含(han)有大量的(de)淀粉，攝(she)入淀粉過多(duo)會(hui)導致(zhi)體內糖分含(han)量水平增高(gao)，誘發肥胖。

孕(yun)婦可以吃菱(ling)角，但是菱(ling)角性寒，故(gu)孕(yun)婦不(bu)能多吃，以免影響胎兒健康(kang)。買購網編輯提醒大家注(zhu)意，菱(ling)角的禁忌人(ren)(ren)群(qun)有寒性體質(zhi)人(ren)(ren)群(qun)、易過(guo)敏體質(zhi)人(ren)(ren)群(qun)以及老(lao)弱幼(you)兒。

菱角(jiao)性(xing)(xing)寒，吃多(duo)了會導致陽氣受損(sun)，從而使男性(xing)(xing)性(xing)(xing)欲下降，因此男人吃多(duo)了菱角(jiao)是有可(ke)能影響性(xing)(xing)功能的(de)(de)。不過，正常的(de)(de)吃對性(xing)(xing)功能的(de)(de)影響則比較小。

菱角(jiao)不(bu)(bu)(bu)能和(he)豬(zhu)肉一(yi)起(qi)吃(chi)，否(fou)則(ze)會導致腹瀉。菱角(jiao)還不(bu)(bu)(bu)能和(he)寒性(xing)食(shi)物一(yi)起(qi)吃(chi)，否(fou)則(ze)會引起(qi)脾胃虛寒，加重身體寒氣，不(bu)(bu)(bu)利(li)于身體健康。

若(ruo)想生食菱(ling)角，宜以色翠而鮮嫩者為好，尤其是剛出水時(shi)口味(wei)更佳，這(zhe)樣吃起來口感較脆，像荸薺。

若熟食菱(ling)角，則(ze)以(yi)肉質潔白的(de)老(lao)菱(ling)為佳(jia)，其(qi)中黃色或紅色的(de)菱(ling)角就是完全成熟的(de)，煮熟后口感(gan)綿(mian)軟粉(fen)糯，和煮熟的(de)栗子相似。

菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)能(neng)生(sheng)吃(chi)(chi)，生(sheng)吃(chi)(chi)的(de)(de)口感比(bi)較(jiao)爽脆，因(yin)此很多(duo)人把生(sheng)菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)當作水果來吃(chi)(chi)。那么菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)生(sheng)吃(chi)(chi)好還是(shi)熟吃(chi)(chi)好呢？生(sheng)吃(chi)(chi)菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)和熟吃(chi)(chi)菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)各有(you)各的(de)(de)好處(chu)，大(da)家可(ke)以根據自己的(de)(de)口味選擇吃(chi)(chi)法。但是(shi)MAIgoo小編要提醒大(da)家注(zhu)意，生(sheng)吃(chi)(chi)菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)一定要將其(qi)徹底清洗干(gan)凈，這(zhe)樣才(cai)能(neng)避免吃(chi)(chi)到寄生(sheng)蟲。

先將菱角清洗干凈(jing)，然后放到(dao)鍋中煮(zhu)(zhu)熟(shu)。那么菱角要煮(zhu)(zhu)多(duo)(duo)久才可以(yi)吃呢(ni)？一般來說(shuo)，菱角煮(zhu)(zhu)15-20分鐘(zhong)就會(hui)熟(shu)了，如果個頭比較大的話，也可以(yi)適量(liang)多(duo)(duo)煮(zhu)(zhu)一會(hui)兒。

煮好之(zhi)后(hou)的(de)菱角(jiao)可以直接剝殼食用，也可以將(jiang)其(qi)去(qu)皮切(qie)塊后(hou)用來熬粥。將(jiang)糯米煮成粥之(zhi)后(hou)，加入(ru)煮好、切(qie)塊的(de)菱角(jiao)，然(ran)后(hou)小火繼續煮10分鐘(zhong)左右，再調入(ru)紅糖，攪拌均勻后(hou)即可食用。

將菱角粉用水調開，然后另起一鍋將大棗熬至熟爛，最后加入調開的菱粉糊，煮大約10分鐘即可。詳細>>

菱(ling)(ling)角(jiao)一(yi)般可以(yi)用手直接剝(bo)開殼(ke)，但是菱(ling)(ling)角(jiao)的殼(ke)比較硬，如(ru)果(guo)擔(dan)心(xin)傷害指甲的話(hua)，可以(yi)網購一(yi)個菱(ling)(ling)角(jiao)剝(bo)殼(ke)器來剝(bo)殼(ke)。或是將菱(ling)(ling)角(jiao)用水(shui)泡一(yi)會，讓外殼軟化后再來(lai)剝(bo)殼。

新鮮的菱角(jiao)(jiao)可(ke)以直接放于陰涼(liang)、干燥、通(tong)風的地方(fang)進(jin)行保(bao)(bao)存，也可(ke)以將其裝入(ru)保(bao)(bao)鮮袋密(mi)封起來，再(zai)放入(ru)冰(bing)箱冷藏保(bao)(bao)存。如果(guo)是煮熟的菱角(jiao)(jiao)，那我們就(jiu)需要將它用保(bao)(bao)鮮盒(he)密(mi)封起來，放入(ru)冰(bing)箱保(bao)(bao)存。需要注意的是，煮熟的菱角(jiao)(jiao)保(bao)(bao)質期并不長(chang)，需要在2-3天內盡(jin)快食用完畢。

種植時間：選擇在(zai)三(san)月(yue)份種植菱角(jiao)，這個時候氣(qi)候溫和，利于菱角(jiao)生根發芽。

種植條件：菱角可(ke)種(zhong)(zhong)植于(yu)濕泥地中，如(ru)池塘、沼(zhao)澤地。種(zhong)(zhong)植菱角時，水位在0.5米到1米之(zhi)間(jian)比較合(he)適(shi)，如(ru)果水位過深(shen)就不利于(yu)移苗。

種植方法：菱(ling)角的種(zhong)植方(fang)法有兩種(zhong)，分別是直(zhi)播(bo)和(he)育苗移栽，大(da)家可以根(gen)據(ju)實際情況選擇(ze)合適的種(zhong)植方(fang)法。

1、每逢節日活動，就到了(le)(le)網購(gou)達人們大展身手的時候了(le)(le)，然而面對五花八門(men)的商品、參差不齊(qi)的價格卻不知如何下手？

2、每逢節日活動，就到了網(wang)購(gou)達人們大(da)展身手(shou)的(de)時候(hou)了，然而面對五花八(ba)門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格卻不(bu)知如(ru)何下手(shou)？